0791-88147602
  
2023年春季预防野生蘑菇中毒的消费提示
来源: | 作者:dw-100 | 发布时间: 2023-04-12 | 866 次浏览 | 分享到:

2023年春季预防野生蘑菇中毒的消费提示

江西省食品协会 2023-04-12 18:06 发表于江西




生产经营者做到“三不




      生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时,应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇,要确保在加工、经营的蘑菇中,没有混入有毒蘑菇。否则,要承担相应的经济与法律责任。

图片



有关单位要警示风险




      在野生蘑菇采食期,产菇和有采食野生蘑菇习惯地区的监管部门和有关单位,应通过各种形式宣传,广而告之公众,不要随意采摘、食用野生蘑菇。同时,根据各地误食毒蘑菇中毒特点,结合气温、湿度、降雨量等因素,在蘑菇成熟期前进行预警预报,及时发布风险警示或消费提示。在发生过误食毒蘑菇中毒的地方,建议竖立附有毒蘑菇照片的警示牌。


图片


专家执笔人


李泰辉 广东省微生物研究所华南微生物资源中心主任、研究员


马冠生 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授

稿源:中国食品科学技术学会